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搭車區塊鏈技術 食品安全將有何突破?

放大字體  縮小字體 發布日期:2018-12-07  瀏覽次數:8169
核心提示:區塊鏈技術是近年來的熱門話題,眾所周知的去中心化無法篡改等特征應用在食品安全領域將起到什么樣的作用和影響?在今天召開
        區塊鏈技術是近年來的熱門話題,眾所周知的“去中心化”“無法篡改”等特征應用在食品安全領域將起到什么樣的作用和影響?在今天召開的中國食品安全30人論壇——區塊鏈技術與食品安全研討會上,多位專家學者開展了深入探討。

  農業部食物與營養發展研究所副所長、研究員孫君茂認為,事實上,近年來我國食品安全水平有了切實的提高,但如何讓消費者看到并信任這些成果,需要區塊鏈技術來傳遞。不僅如此,由于農產品之間的差異大,也可以通過這項技術向消費者做出展示。在農業從質量安全的方向向高質量發展的方向轉變的過程中,區塊鏈技術還可以起到推動農產品實現優質優價的作用。

  家樂福在區塊鏈技術在食品安全領域的應用上已走在前列。家樂福中國區食品安全和質量總監馬國維介紹道,家樂福不僅把區塊鏈技術視作一個基于IT的軟件的技術,更是為顧客帶來一個有食品安全保障的、更透明的信息平臺。在這個技術中,整個的供應鏈當中的供應商、利益相關者都會在其中扮演一個非常重要的角色,一起融合發展。

  對此,中國連鎖協會副會長楚東表示,區塊鏈技術是一個很好的技術保障,從消費者的層面來說,區塊鏈技術的應用包含了對消費者的承諾和責任。從行業的角度來看,區塊鏈技術能夠傳遞上游供應鏈的信任,讓大家規范生產和經營。(食品科技網)

 
 
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